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简单版椰蓉小面包

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悦yy_

这是之前在b站看到的视频,饮食舆图发的。我上传主如果记录配方用量,方便自己下次操作。

用料

高筋面粉

200克

牛奶

70克

鸡蛋

1个

白糖

30克

酵母

3克

一小撮

黄油

30克

椰蓉馅如下:

黄油

20克

蜂蜜

20克

牛奶

20克

蛋液

20克

椰蓉

50克

简单版椰蓉小面包的做法

200g高筋粉加入3g酵母、一撮盐、20g糖,挖个小洞加入70g牛奶再磕入一个鸡蛋。硅胶铲敲散鸡蛋,划圈拌开,揉成面团。

再加入30g软化黄油揉成滑腻的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

椰蓉馅:20g软化黄油拌开。加入20g蜂蜜、20克牛奶、20g鸡蛋液混杂平均。再加入50g椰蓉馅拌匀冷藏备用。

1: 面团发至2.5倍大年夜掏出,大年夜力揉几下排掉落大年夜气泡。匀称分成8份,擀薄包入椰蓉馅收口。放在烤盘长进行二发。(我习气放进烤箱,鄙人面放一碗热水)2: 小面包发至1.5倍大年夜后刷上鸡蛋液,撒上椰蓉。160度中层烤20分钟。

简单好吃

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